鶏肉のトマト煮
- ソテーと煮込みにマヨネーズを使ってコクをプラス！
材料（2人分）
鶏肉(もも)(一口大) 200g たまねぎ(5mm幅切り) 50g なす(乱切り) 50g パプリカ(黄)(長乱切り) 40g ブロッコリー(小房) 15g A トマト(缶詰)(カット) 150g A 欧風マヨネーズ 24g A 水 30g にんにく(みじん切り) 3g 欧風マヨネーズ 18g 塩・こしょう 少々 作り方
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ブロッコリーをゆでる。
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フライパンに欧風マヨネーズ(18g)を入れて弱火で熱し、にんにく、鶏肉を加えて炒める。
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2にたまねぎ、なす、パプリカを加えて炒め合わせる。
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Aを混ぜ合わせ、3に加えて10分程煮込む。
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塩・こしょうで味を調えて器に盛り、1をトッピングする。
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