乱切りの大根があんを纏う艶やかな見た目が魅力的な一品です。べにずわいがにの旨味をいかした上品な味わいに仕立てました。だしが染み込んだジューシーでみずみずしい食感を存分に味わっていただけます。

北海道産の長芋を拍子木切りにして、心地よいさくさくとした食感に仕上げました。長芋の白、きゅうりの緑、梅肉の赤が美しい、爽やかな見た目の和惣菜です。梅しその穏やかで程よい酸味が広がります。

皮付きの丸ごぼうと糸こんにゃくを牛肉と一緒に甘辛く煮込み、旨味を引き出しました。ごぼうは小鉢やお弁当に盛り付けやすいよう短めにカットしています。歯ごたえがとても良いため、ひと味違ったメニュー作りに役立ちます。お通しから和サラダ、焼き込みパンまでお楽しみいただけます。

精進料理が息づく福井県で、古くより親しまれてきた「がんもどき」。花がんもにしいたけ、にんじんをあわせました。具材に染み込んだお出汁が口いっぱいにじゅわっと広がります。あふれ出す旨味に心惹かれる一品です。

大豆の栄養価はそのままに、水戻しの手間なく調理できることから、雪深い北陸地方で重宝されてきた「打ち豆」。ひじきに旨味の詰まった打ち豆、にんじん、油あげ、たけのこをあわせました。出汁のやさしい味わいがじんわり沁み入ります。華やかな彩りと食感に心躍る一品です。

なすの産地として有名な高知県の郷土料理を手軽にお楽しみいただけます。ゆず果汁と千切りしょうがの爽やかな風味に、おろしにんにくがアクセントとなり食欲を刺激します。揚げなすのとろりとした食感とコクのある甘味がたまらない味わいです。

味噌文化が息づく愛知県の郷土料理をお届けします。八丁味噌と米味噌のコクに、野菜とこんぶの旨味があわさったやさしい味わいに仕上げました。ごろっとした大根、さといも、にんじん、旨味あふれる油あげで食べ応えも抜群です。

シャキシャキとした食感のごぼうににんじんで彩りを添えた、風味豊かなだしが香る金平ごぼう。ピリ辛の赤唐辛子と香り高いごまがさらに風味と彩りを際立たせています。盛り付けた時のボリューム感も魅力の一品です。

おから、にんじん、長ねぎ、油揚げ、しいたけを丁寧に炊き上げました。素材から出る甘味とだしで奥深い味わいに。しっとりとした舌ざわりをお楽しみいただけます。

旨味をいかした鶏肉と、食べやすい大きさにカットしたたけのこ、にんじん、こんにゃく、ごぼう、れんこんを、具材が豊富で彩りの良い筑前煮に仕上げました。