キャベツラペとパンチェッタのツイストパン

作り方

1. ソフトフランス生地にくるみとプロセスチーズを練りこみ、長方形(縦30㎝・横18㎝)に広げる。

2. 1の半面にキャベツとセロリのラペとパンチェッタを広げ、そこへ被せるように折りたたむ。(図1)

   

3. 6等分に切り(図2)、それぞれをねじる。

   

4. 二次発酵させる。

5. 二次発酵後、オリーブオイルを塗り、削ったエダムチーズをトッピングする。

6. 220℃のオーブンで8分程焼く。

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