大豆ミートの担々麺風サラダ
- お肉を使わず、植物原料で仕上げた｢大豆ミート｣をピリ辛のそぼろにアレンジした担々麺風のサラダです。
材料（1人分）
やさいと大豆ミートの甘辛醤油そぼろ 100g きゅうり(千切り) 25g かいわれ大根(根切り) 2g 小ねぎ(小口切り) 1g 卵黄 1個分 すりごま(白) 少々 中華めん(ゆで) 200g コチュジャン 5g 豆板醤 3g ごま油 1g 作り方
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やさいと大豆ミートの甘辛醤油そぼろ、コチュジャン、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせる。
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皿に中華めん、１を盛り付け、きゅうり、かいわれ大根、小ねぎ、卵黄をのせ、すりごまを振る。
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