ポップアマランサスのせポテトサラダ
- 炒ったアマランサスの香ばしい風味とサクサク食感が◎
材料（2～3人分）
アマランサス 25g アボカド(一口大) 100g レモン果汁 5g A ケンコープレミアム ポテト 200g A ディジョンマスタード 2g A きゅうり(5mm角切り) 10g A 紫たまねぎ(5mm角切り) 10g A ディル(粗みじん切り) 適量 B きゅうり(5mm角切り) 5g B 紫たまねぎ(5mm角切り) 5g B ペカンナッツ 10g 作り方
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フライパンを熱し、アマランサスを焦がさないように炒る。このときはねるので蓋をする。
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アボカドとレモン果汁を混ぜ合わせ、A、1(20g)を加えてさらに混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、B、1(5g)をトッピングする。
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