アールグレイとスパイスのミートボール
- アールグレイ、クミン、キャラウェイの組み合わせで、深みのある香り高いミートボールに仕上げます。
材料（2～3人分）
合挽き肉 200g 紅茶(アールグレー) 8g クミンシード 0.6g キャラウェイ 0.6g 塩 1.8g ブラックペッパー(粗挽き) 少々 お湯 40g A フルーツトマト(1cm角切り) 30g A きゅうり(1cm角切り) 20g A 紫たまねぎ(みじん切り) 10g A パクチー(一口大) 2g クッキングソース ハニーマスタード 20g サラダ油 適宜 作り方
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紅茶はお湯で戻し、冷ましておく。
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合挽き肉、塩をよくこね、クミンシード、キャラウェイ、ブラックペッパー、1を加えて、よくこねる。
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2を1個40gの大きさに丸める。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の表面を焼く。
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4を200℃のオーブンで12分程焼く。
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皿に5をのせて、Aを盛り付け、クッキングソース ハニーマスタードをかける。
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