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グリルパンでセロリを焼き、塩・こしょうで味をつける。
フライパンにバターソース、ホタテだしを入れて火にかけ、全体が温まったらレモンを加え、火を止めて混ぜ合わせる。
2に1を入れて混ぜ合わせ、皿に盛り、生クリームをかける。
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