ズッキーニでつくるペペロンチーノ
- パスタに見立てたズッキーニにアヒージョソースを絡めて、野菜麺のペペロンチーノに。ガーリックが効いておつまみにもおすすめです！
材料（2人分）
ズッキーニ 200g ズッキーニ(黄) 50g アスパラガス(斜め切り) 20g ミニトマト(1/2切り) 4切れ ミニトマト(黄)(1/2切り) 4切れ ベーコン(スライス)(短冊切り) 30g スパニッシュアヒージョソース 80g サラダ油 適量 パルメザンチーズ 少々 作り方
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ベジヌードル用カッターでズッキーニを細長く切る。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、アスパラガス、ベーコンを炒める。
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2に1、ミニトマトを順に入れて軽く炒める。
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スパニッシュアヒージョソースを加えて炒め合わせる。
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皿に盛り付け、パルメザンチーズをトッピングする。
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