すだち香る涼風うどん
- 青じそとかつおの風味をきかせたノンオイルドレッシングをかけて食べる冷たいうどん。暑い季節におすすめです。
材料（1人分）
讃岐うどん(ゆで) 200g 大根(おろす) 25g きゅうり(千切り) 20g 油あげ(一口大) 10g わかめ(水戻し) 8g 小ねぎ(小口切り) 5g すだち(5mm幅輪切り) 1切れ ノンオイル 香味青じそ 60g かつおだし 40g いりごま(白) 少々 作り方
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讃岐うどんはゆでた後、流水で冷やし、水気をきる。
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油あげはフライパンで焼く。
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ノンオイル 香味青じそ、かつおだしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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器に1を盛り付け、大根、きゅうり、2、わかめ、小ねぎ、すだちをトッピングする。
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3を注ぎ、いりごまを振りかける。
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