カジキのジンジャーエスカベッシュ
- さっぱり爽やか、彩りも鮮やかなお洒落フレンチ。ちょっと特別な日のディナーにもおすすめです。
材料（2人分）
カジキ(一口大) 300g セロリ(千切り) 20g たまねぎ(薄切り) 20g にんじん(千切り) 10g フレンチベースドレッシング 120g おろししょうが 10g 塩・こしょう 少々 かたくり粉 適量 揚げ油 適量 A ベビーリーフ 30g A ミニトマト(1/4切り) 20g A 紫たまねぎ(薄切り) 10g A パプリカ(赤)(輪切り) 10g A パプリカ(黄)(輪切り) 10g A ラディッシュ(薄切り) 3g 作り方
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カジキに塩・こしょうを振り、かたくり粉をまぶして揚げる。
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フレンチベースドレッシング、おろししょうがを混ぜ合わせる。
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1、セロリ、たまねぎ、にんじんを２に漬ける。
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皿に3、Aを彩りよく盛り付ける。
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