フラワー寿司 メープルマヨソース
- スモークサーモンの色を活かして花の形に盛り付け！メープルマヨソースの甘じょっぱさがやみつきに
材料（2人分）
酢飯(玄米入り) 120ｇ 焼きのり(1/2切り) 1切れ A かに風味かまぼこ(ほぐし) 40g A ケンコーマヨネーズ レストランの味 10g B メープルシロップ 3g B ケンコーマヨネーズ レストランの味 3g まぐろ(刺身用)(スティック) 20g きゅうり(スティック) 15g アボカド(7mm厚さ切り) 10g スモークサーモン 25g ベビーリーフ 6g トレビス(一口大) 少々 パプリカ(赤)(3mm角切り) 2g パプリカ(黄)(3mm角切り) 2g セロリ(3mm角切り) 3g 作り方
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AとBの材料をそれぞれ混ぜあわせる。
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焼きのりに酢飯を広げて裏返し、まぐろ、1のA、きゅうり、アボカドを順にのせて巻く。
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上部にスモークサーモンを並べて10等分に切り、皿にスモークサーモンが外側にくるよう、円形に盛り付ける。(メニュー写真参照)
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中央にベビーリーフとトレビスをのせ、パプリカ、セロリをちらし、1のBを線引きする。
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