えびのトマト煮
- えびを煮るときにマヨネーズを加えると、くさみやクセがやわらぎます。にんにくが効いた野菜たっぷりの煮込み料理です。
材料（2人分）
えび(殻つき) 4尾 ブロッコリー 50g カリフラワー 50g パプリカ(黄)(乱切り) 60g トマト(カット)(缶) 200g 水 60g ケンコーマヨネーズ レストランの味 30g 牛乳 5g オリーブ油 5g にんにく(みじん切り) 5g 塩 少々 レモン(くし形切り) 1切れ バゲット 2切れ 作り方
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鍋にオリーブ油を入れ、弱火でにんにくを炒める。
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ケンコーマヨネーズ レストランの味に牛乳を加えてよく混ぜ、トマト、水を加えてしっかりと混ぜ合わせて1に加える。
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えびは殻をむき、ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆでる。
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2に3とパプリカを加え、火が通ったら塩で味を調える。
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器に盛り付け、レモン、バゲットを添える。
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