ゴーヤとパインの常夏ピクルス
- ゴーヤの苦みがクセになる♪さっぱりフルーティに仕上げた
ゴーヤとパインの常夏ピクルス
材料（2～3人分）
にがうり(8mm幅輪切り) 40g にがうり(7cm細切り) 40g パインアップル(5mm幅銀杏切り) 30g 大根(3mm幅銀杏切り) 25g 紅芯大根(3mm幅銀杏切り) 25g 実がたっぷり柑橘ドレッシング 90g はちみつ 10g 砂糖 3.2g かつおだし(顆粒) 1.2g 塩 0.8g 作り方
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袋に、にがうり、砂糖、かつおだし、塩を入れて軽くもみ、1時間程冷蔵庫で冷やす。
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もう1枚の袋に、実がたっぷり柑橘ドレッシング、はちみつを入れ、混ぜ合わせる。
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２に、１、パインアップル、大根、紅芯大根を加えて軽くもみ、2～3時間程冷蔵庫で冷やす。
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皿にバランスよく盛り付ける。
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