和惣菜 2／2ページ

シャキシャキとした食感のごぼうににんじんで彩りを添えた、風味豊かなだしが香る金平ごぼう。ピリ辛の赤唐辛子と香り高いごまがさらに風味と彩りを際立たせています。盛り付けた時のボリューム感も魅力の一品です。

切干大根、にんじん、油揚げを、かつお、しいたけ、こんぶのだしで味わい豊かに仕上げました。噛むほどに口の中にだしの風味が広がります。

おから、にんじん、長ねぎ、油揚げ、しいたけを丁寧に炊き上げました。素材から出る甘味とだしで奥深い味わいに。しっとりとした舌ざわりをお楽しみいただけます。

旨味をいかした鶏肉と、食べやすい大きさにカットしたたけのこ、にんじん、こんにゃく、ごぼう、れんこんを、具材が豊富で彩りの良い筑前煮に仕上げました。

皮付きの丸ごぼうと糸こんにゃくを牛肉と一緒に甘辛く煮込み、旨味を引き出しました。ごぼうは小鉢やお弁当に盛り付けやすいよう短めにカットしています。歯ごたえがとても良いため、ひと味違ったメニュー作りに役立ちます。お通しから和サラダ、焼き込みパンまでお楽しみいただけます。

厚くカットしたれんこんの食感と、鶏そぼろの旨味としょうがの風味が心地良く広がる和惣菜です。食べごたえがあり、器に盛り付けたときのボリューム感も出るため、季節を問わずお使いいただけます。四季折々のメニューをお楽しみください。

精進料理が息づく福井県で、古くより親しまれてきた「がんもどき」。花がんもにしいたけ、にんじんをあわせました。具材に染み込んだお出汁が口いっぱいにじゅわっと広がります。あふれ出す旨味に心惹かれる一品です。

大豆の栄養価はそのままに、水戻しの手間なく調理できることから、雪深い北陸地方で重宝されてきた「打ち豆」。ひじきに旨味の詰まった打ち豆、にんじん、油あげ、たけのこをあわせました。出汁のやさしい味わいがじんわり沁み入ります。華やかな彩りと食感に心躍る一品です。

味噌文化が息づく愛知県の郷土料理をお届けします。八丁味噌と米味噌のコクに、野菜とこんぶの旨味があわさったやさしい味わいに仕上げました。ごろっとした大根、さといも、にんじん、旨味あふれる油あげで食べ応えも抜群です。

なすの産地として有名な高知県の郷土料理を手軽にお楽しみいただけます。ゆず果汁と千切りしょうがの爽やかな風味に、おろしにんにくがアクセントとなり食欲を刺激します。揚げなすのとろりとした食感とコクのある甘味がたまらない味わいです。